#食品一括表示のわかりやすい解説記事 | ページ 3 | オージーフーズ品質管理業務サポートサービス

新表示への切り替えはお済ですか？3月末で移行期間（猶予期間）が終了した表示のルール

表示のルールは度々変更されていますが、令和4年3月末で移行期間（猶予期間）が終了した内容の切り替えはお済でしょうか？今回は、猶予期間が終了した3つの表示ルールをまとめさせていただきました。表示の切り替えが済んでいるかどうか、ご確認されてみてください！

食品期限表示（消費期限・賞味期限）を設定する際、官能検査の精度・客観性を高めるための方法について解説いたします。実施方法や注意点などもわかりやすく解説。微生物検査や理化学検査だけでなく、官能検査も用いて消費期限・賞味期限を設定してください。

過去に問題はなかったから今でも「無添加」や「添加物不使用」の文言を使用している商品はありませんでしょうか？2022年3月末に「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」が策定され、商品包装への「無添加」等の記載ルールが厳格化されました。今回のコラムでは、その内容と考え方について解説いたします。

食品の品質管理は取り扱う食品によって対応が異なり、相談しようにも、「どこに、どう相談すれば良いか分からない。」というのはよく聞きます。オージーフーズは長年積み重ねてきた品質管理のノウハウで皆様のお悩み事を解消いたします。

食品表示（一括表示）で表示スペースが足りなくなるというのは切実な問題だと思います。そんなときの省略テクニックを品質管理のプロが解説！　複合原材料や添加物、製造者（加工者）等を短くする実用的な技をご紹介いたします。

食品表示には食品表示法以外にも確認しなければならない法律について食品表示のプロが解説いたします。今回は10個の法律を紹介しております。わかりやすいオージーフーズ品質管理チームの食品表示講座です。

食品の分類や販売する場所によっては、食品表示法（食品表示基準）だけではなく、地方自治体の条例（東京都消費生活条例など）や公正競争規約なども確認する必要があります。今回は「はちみつ類」を例にそれぞれにどのような表示ルールがあるか見ていきましょう！

食品表示基準・酒類業組合法・酒税法等で定められているお酒（酒類）の表示ルールをまとめました。他の加工食品と異なった表示ルールがあるため、注意が必要です！

保健機能食品のうち、市販されているサプリメントやお菓子などでも目にすることが多い「栄養機能食品」について説明いたします。栄養機能食品として販売するための条件や、栄養機能食品に必要な表示事項、表示禁止事項、注意点などについてご説明いたします。

生鮮食品と加工食品の区分について、演習問題を交えながらわかりやすく解説いたします。その商品が生鮮食品にあたるか、加工食品にあたるかによって表示方法も変わっていきます。区分が難しい食品もございますので注意が必要です。