原料原産地表示経過措置期間が終了し、丸一年が経過しようとしております。
原料原産地表示でわからないことなどはございますでしょうか？
原則、食品表示基準において、加工食品は「原料原産地名」、生鮮食品は「原産地」を表示する必要がありますが、
水産物の原料原産地名・原産地表示は少々ややこしくなっております。
今回はそんな水産物の原料原産地名・原産地表示について解説いたします。
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水産物とは
水産物とは生鮮食品のうち、海、川、湖等で獲れるものとなります。
食品表示基準別表第二に掲載されており、
・魚類（淡水産魚類、にしん・いわし類、かつお・まぐろ・さば類、他）
・貝類（しじみ・たにし類、かき類、はまぐり・あさり類、他）
・水産動物類（いか類、たこ類、えび類、他）
・海産ほ乳動物類（鯨、いるか、他）
・海藻類（こんぶ類、わかめ類、のり類、他）
に大別されております。
これらの生鮮食品には「原産地」を表示する必要があり、
加工食品でこれらが原料原産地表示の対象となった場合は「原料原産地名」を表示する必要があります。
生鮮食品における水産物の原産地表示
生鮮食品における水産物の原産地表示は、以下の通り表示する必要があります
・水域名（水揚げした港名、もしくは水揚げした港が属する都道府県名を併記可能）
・養殖の場合は地域名（主たる養殖場が属する都道府県名）
・水揚げした港名、もしくは水揚げした港が属する都道府県名（水域名の表示が困難な場合）
注意点として、「国産」や「九州産」等、都道府県よりも大きな括りで表示することはできません。
また、農産物や畜産物とは異なり、「一般に知られている地名」のみで表示できるとは定められておりません（業務用生鮮食品を除く）。
・原産国名（水域名を併記可能）
輸入品の場合、水域名のみを記載することはできません（水域名のみの記載は国産品のみ認められております）。
必ず原産国名を記載する必要があります。
また、カリフォルニア等、国名でない地名のみを記載することはできません。
加工食品における水産物の原料原産地表示
加工食品における水産物の原料原産地表示は、
・水域名
・水揚げした港名
・「水揚げ港もしくは主たる養殖地」が属する都道府県名その他一般に知られている地名
迷ったら「国産」と書きましょう！
・原産国名（水域名を併記可能）
生鮮食品と同様、水域名のみの記載はできません。
まとめ
水産物の原産地表示のルールについてもう一度おさらいいたします。
表示OK：「水域名」「都道府県名」「水揚げした港名」
表示NG：「国産」や「九州産」等、都道府県よりも大きな括り
表示OK：「原産国名」（水域名を併記可能）
表示NG：「水域名のみ」「水揚げした港名のみ」「国名でない地名のみ」
表示OK：「国産」「水域名」「水揚げした港名」「都道府県名その他一般に知られている地名」
表示NG：「一般に知られていない地名」
表示OK：「原産国名」（水域名を併記可能）
表示NG：「水域名のみ」「水揚げした港名のみ」「国名でない地名のみ（※）」
※大括り表示を行う場合は別途食品表示基準Q&A（原原－34）をご確認ください。
あとがき
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品質管理に関するご相談を何度でも受け付けます。
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ただし複雑な資料確認や行政への確認が必要となる様な質問は月2回までとなります（1件3,000円（税抜）で追加可能）。
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今回の更新はオージーフーズ品質管理部の関根が担当いたしました。
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