オージーフーズ品質管理業務サポートサービス

PB商品など外部委託により商品を製造している場合などは、食品表示（一括表示）についてどの事業者(製造者、販売者等)が責任を持つかご存知でしょうか？
今回のメールマガジンでは、事業者(製造者、販売者等)の情報を表示する方法と２つの事業者を表示する場合において、どちらが表示の責任を持つかについて説明いたします。

責任者(製造者、販売者等)の前提として

食品表示基準では表示責任者である事業者を「食品関連事業者」と呼びます。
一括表示には、「食品関連事業者（氏名又は名称及び住所）」と「製造所又は加工所の事業者（所在地及び氏名又は名称）」を記載する必要があります。
※2つが同一の場合は、１つにまとめて表示することが可能です。

食品の一括表示に表示する方法

1. 1. 販売者の場合
      「食品関連事業者」のみに該当します。
      加えて「製造所又は加工所の事業者」の表示が必要になります。
   2. 製造者又は加工者の場合
      「製造所又は加工所の事業者」に該当し、「食品関連事業者」を兼ねることも可能です。
   3. 輸入者の場合
      輸入業者の営業所が「製造所又は加工所の事業者」に該当し、「食品関連事業者」を兼ねることも可能です。
      輸入した製品の表示内容について日本国内で責任を持つ者となり、輸入業者の氏名又は名称及び営業所の所在地を表示します。
      なお、国内で小分け包装や詰め合わせを行った業者が表示責任者となる場合は、輸入者を表示責任者として表示する必要はありません。
      ただし、この場合、別途、製造所又は加工所の所在地（輸入業者の営業所の所在地）及び製造者又は加工者の氏名又は名称（輸入業者の氏名又は名称）を表示することが必要です。

食品表示の責任者は誰か(製造者？販売者？)

例えば「製造者」と「販売者」の両方を表示する場合は、どちらが食品関連事業者（表示責任者）になるのでしょうか？

答えは、「販売者」になります。

事業者間で合意があれば、「製造者」に代わって「販売者」が表示責任者となることが可能です。
そのため、「販売者」は「製造者」より先に表示する必要があり、「販売者」に「製造所固有記号」を表示する場合以外は、「製造者」を表示せずに、「販売者」のみを表示することはできません。

表示責任者の電話番号表示について、行政に問い合わせしたところ、

との回答をいただきました。
電話番号を表示する際はご留意ください。

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オージーフーズ品質管理部メールマガジン2020.9.30発行号

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