あなたの秤（はかり）、定期的に検査が必要ですか？
食品工場、飲食店、小売店などでは様々な「秤（はかり）」が使用されています。これらの秤のうち一部は、定期的に検定（検査）する必要があります（特に商品を包装する前後で計量を行っている場合は要注意）今回はそんな秤の検定（検査）について解説いたします。
「2023年01月」一覧
色々な冷凍した食品の定義
食品表示基準、食品衛生法、計量法、東京都や神戸市の条例などで「冷凍した食品」について定義されているのをご存じでしょうか？ それぞれで意味合いが異なるため注意が必要です！ また、それぞれの定義に当てはまる食品には、表示しなくてはならない事項がありますので併せて紹介いたします。
ドレッシングの名称の違いとは？定義や表示方法について解説します。
イタリアン、フレンチ、胡麻など、さまざまな種類が販売されているドレッシングですが、各商品のパッケージにある一括表示の名称欄を見てみると「乳化液状ドレッシング」、「分離液状ドレッシング」など、統一された表示方法がされています。その分類の定義や表示方法などについてご説明いたします。
