こんにちは！オージーフーズのフードコーディネート事業部所属の料理男子健太郎ですっᕦ(ò_ó*)ᕤ
調理師免許と食育インストラクターの資格をもつ僕が、母の日にお母さんのために作りたいカレーのレシピと盛り付けのコツのおすすめ10選をご紹介いたします。
「母の日にカレーを作ろう！」と思った時、このブログ記事をお役立ていただけたら嬉しいです！
目次
特別な日に作るカレーは中に入れる具材や野菜の切り方を工夫するとグッと特別感が出て、いつもと違った見た目のカレーが出来ますよ。盛り付けも気合いを入れちゃいましょう♩
カレールウそのものはいつものカレーと同じ作り方でOKです。大切なのは「お母さんへの感謝の気持ち」です。この隠し味(?)をお忘れなく！
基本のカレーの盛り付け方のコツを知りたい方はこちらの別記事もチェックしてみてくださいね₍₍ ᕕ(´ ω` )ᕗ⁾⁾
ハムで作るカーネーションカレー
母の日の花と言えば、カーネーション！
ハムを飾り切りでお花の形にして、カーネーションに見立ててカレーにトッピングしてみました。きぬさやを使って茎や葉っぱの代わりにしています。
母の日ならではのトッピングを加えるだけで、いつものカレーが母の日カレーに大変身ですね！
ハムでお花の作り方
- ハムを端と端を合わせ半分に折ります。完全に折らないで曲がる程度に折ってください完全に折ると破けてしまうので注意。
- 合わせた端の部分を1㎝ほどまっすぐ切ります。
- 端とは逆のハムが丸まっている方を、垂直に1㎝ほど切り込みを数カ所に入れていきます。
- 切り込みを入れたら端から丸めていきます。
- 2枚目は③の切り込み工程まで終わらせ、1枚目の上から丸めれば完成です！
きれいにお花の形に仕上げるコツは、なるべく柔らかいハムを選ぶこと！(ﾟ∀ﾟ)硬いハムだとスムーズに巻けず、途中で破けてしまうかもしれません。
ハムを選ぶ時の参考にしてください。
ハムでお花の作り方を動画で見る！
母の日のカーネーションに込められた意味
母の日に贈るカーネーションには「感動」「純粋な愛情」などの意味が込められています。とくにピンクのカーネーションは「感謝」「温かい心」という意味をもちます。ハムはピンク色なので、お母さんへの感謝の気持ちを伝えるのに最適ですね！これはもう作るしかないっ！₍₍ ᕕ(*^-^*)ᕗ⁾⁾
逆に、淡い黄色のカーネーションには注意してください。黄色が映えて綺麗に見えるのですが、花言葉は「軽蔑」や「嫉妬」などを意味してるんだとか…。贈り物には避けた方がいいかもしれませんね。気をつけましょう!
彩り豊かなハートカレー
ハートの型は大きめのクッキー型などを使うと簡単で良いですよ。もし大きめの型が無ければ、小さいクッキー型で何個かハート形のご飯を浮かせても良いですね♡
盛り付けのポイントは、お皿の縁も盛り付けの場として活用してみてください！
今回、僕は刻みパセリをぐるっとパラっと散らしてみました(ﾟ∀ﾟ)こうする事で、全体が白い皿でも彩り豊かにオシャレな盛り付けになります！
ハート型カレーの盛り付け方を動画で見る！
ハート型カレーを盛り付ける手順をご覧いただける料理動画も撮影しました。こちらの動画もぜひチェックしてみてくださいませ。
お皿の余白に刻みパセリを散らしてみましたが、ケチャップなどを使って「お母さんありがとう」のメッセージを書いてみるのもアリですね！
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お料理初心者でも出来る！ありがとうのメッセージカレー
面と向かって「ありがとう」を言うのがど～しても照れくさい(/･_･＼)と思う方もいらっしゃいますよね？そんな時はお皿にメッセージを書いて伝えましょう！
やっぱり「ありがとう」の言葉って、言われる方も、言う方も嬉しい気持ちになりますよね。
定番の「お母さんありがとう」も良し、または大きめのお皿を用意して、思い切ってここだけの特別なメッセージを書いちゃうのも良し…！せっかくの母の日ですから、いつもの感謝を込めて、お母さんへの気持ちを書いちゃいましょう！
ちなみに、文字を書く時は「ディスペンサー」と呼ばれる細口の容器が便利ですよ。
大好きの気持ちを込めてお母さんの似顔絵カレー
お母さん大好き♡の気持ちを込めて、大好きなお母さんの似顔絵をカレーで表現してみました！僕のお母さんに似ている…かもしれません笑
ニッコリおめめはオリーブの実を半分にカットしたら簡単に出来ましたよ(⌒▽⌒)
かわいいもの好きなお母さんが喜ぶ親子カレー
かわいいもの好きなお母さんにぜひ作ってあげたい！食べてもらいたい！かわいすぎる盛り付けのカレーを作ってみました。鳥の親子がお庭で遊んでいるイメージで、ブロッコリーなどで彩りを添え、ご飯にはベジタブルMIXを混ぜ合わせました。
親鳥は鶏の卵、子供はうずらの卵で表現しました。細かい顔の表情づくりは竹串やつまようじなどを使うと簡単ですよ( ･ё･)( ･θ･)
材料はシンプルなので、お家でも出来るので是非やってみてください。
使った材料
- 親鳥の材料…卵、人参、海苔、ベジタブルMIXのコーン
- 子供鳥の材料…うずらの卵、黒ごま、海苔、人参、ケチャップ
おしゃれなお母さんにドライカレー
おしゃれでカッコイイもの好きなお母さんには、カフェでよくあるドライカレーはいかがでしょうか。黒い器で高級感あり、おしゃれでカッコイイ盛り付けを意識しましたよ！
おしゃれポイントは、刻みパセリと粉チーズをあえて直線の一本線になるように、刻みパセリの線と粉チーズの二本線が交差するように盛り付けてみた点です。さらにとろ～り温泉卵をのせてシズル感アップ!!
おしゃカフェの一皿のような、ワンランク上がった盛り付けに見えますよね(*￣∇￣*)
また、ドライカレーって本格的なカレー粉でなくても、市販のカレールウで簡単に作れますので作ってみてください！お試しあれ～！
市販のカレールウで作るドライカレーの材料
- 市販のカレールウ
- 人参
- 玉ねぎ
- にんにく
- しょうが
- 牛豚合挽肉
- ケチャップ
- ウスターソース
- 油
- 塩
- コショウ
- 水
市販のカレールウで作るドライカレーの作り方
- 人参、玉ねぎ、をみじん切りにする。
- にんにく、しょうが、カレールウを細かく刻む。
- フライパンに油をひき、にんにく、しょうがを炒める。
- 香りが出たら、人参玉ねぎを入れて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら、牛豚合挽肉を入れ軽く塩、コショウをして炒める。
- お肉に火が通ったら、カレールウと水を入れる。
- ケチャップとウスターソースで味を整えて、弱火で水分が飛んだら完成。※しっかり水分を飛ばさないとダレてしまうので火を入れてください。
にんにくしょうがを炒めている時から、ずっと良い匂いがキッチンいっぱいにしていて絶対美味しくなると確信しました…♡
カレー好きなお母さんへサフランライスチキンカレー
カレー好きなお母さんが喜んでくれそうな本格的なカレーを作りたい方は、白米をサフランライスにしてみてはいかがですか！？見た目がガラッと本格的になります!!
このサフランライスも作り方が意外と簡単で、ご飯を炊く時に白米2合に対してサフランを10本くらい一緒に浸しておくと30分くらいで色が出ます。
カレーの具はチキンカレーにしました！
骨付きの鶏肉をを柔らかくなるまで煮込んでチキンカレーにしました。骨つきにする事で、お肉のゴロゴロ感が更に増します♡
作り方は簡単で、見た目はまるで料理上級者!!インスタ映え間違いなしですね。ぜひやってみてください♩
みんなでワイワイ取り分けて食べるのが好きなお母さんへ焼きカレードリア
今流行りの器「スキレット」で焼きカレードリアを作ってみました。
家族やお友達などなど、みんなでワイワイ集まって食べるのが好きなお母さんにぴったり！スキレットは様々なサイズが売っていますが、大人数で取り分けできる大きめの器が良いですね。
母の日の食卓の中心にドンと置いて、みんなで仲良く取り分けて味わいましょう。
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お母さんの好きな具材ごろごろカレー
母の日ですから、「お母さんの好きな具材を思う存分食べてもらいたい！」そんな気持ちを込めて、シンプルにお母さんが好きな具材だけをごろごろっと煮込んだカレーを作ってみました。
僕のお母さんが大の海老好きなので、シンプルに海老だけのカレーです！
野菜好きのお母さんへ贅沢野菜カレー
野菜好きのお母さんにカレーを作る時のワンポイントアドバイス！それは、野菜は後のせするとより贅沢な盛り付けになります。
もちろん野菜も一緒にトロトロに煮込むのもアリですが、後のせした野菜はツヤ感、ハリもあり、野菜本来食感を楽しむことが出来ます！野菜好きのお母さんのためにカレーを作る時は、盛り付けの仕上げに新鮮な野菜をたっぷりのせてあげましょうヾ(*・∀・)/
あとがき
今回のブログでは、母の日に作りたいカレーのレシピと盛り付け方のコツをご紹介いたしました。
なにより、一番大切なのは「お母さんへの感謝の気持ち」ですからね！多少見映えが悪くても…愛情がカバーしてくれますよ♡
皆さんは母の日に何か恩返しやプレゼントはしていますか？
僕の母の日の思い出といえば、社会人になって初めて迎えた母の日に、お母さんの誕生日と母の日のプレゼントということでお財布を贈りました。蛍光オレンジのデコポンみたいな色をしているお財布です！
今でもそのデコポン色のお財布を大切に使ってくれていて、お母さんのありがたみを感じます。たくさん恩返ししたいですね！
いま、一人暮らし中なので…なんだかお母さんに会いたくなってきますね…。このブログをお母さんも見てくれているようなので、なんだか照れくさいです笑
ではでは、本日もフードコーディネート事業部のブログを最後まで読んでくださってありがとうございます!!
これからも季節の「食」の話題でブログを更新しますので、どうぞお楽しみに♩
料理男子健太郎からお知らせ
実は！僕、オージーフーズの動画に出演しました！ᕦ(òωó*)ᕤ
記念すべき第1回目のテーマは「フルーツギフト券」です。
通販事業部のスタッフと一緒に、弊社が運営するオンラインショップとっておきやの商品をご紹介しています。とっっっても緊張しましたが、頑張りましたので、ぜひ見てください!!
フードコーディネーター下川
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