クリスマスケーキレシピ10選！一からスポンジを焼かなくても、簡単にかわいく作れるクリスマスケーキレシピです。クリスマスケーキのレシピをフードコーディネーターが詳しくご紹介します。

クリスマスケーキをご家庭で作るなんてハードル高いですよね。市販品を使ったり、面倒な生クリームはホイップクリームを使うと楽ちん！おうち時間も多いので、是非作ってもらえると嬉しいです♩

ケーキ作りの基本

 

ホイップクリームの基本

材料

• 生クリーム　…200ｃｃ
• 砂糖　…大さじ1

 

作り方

• 生クリーム、砂糖をボウルに入れ、冷やしながら、つのがたつまで泡立てる。（大き目のボウルに氷を入れ、冷やしながら泡立てる）

 

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意外と簡単！手作りクリスマスケーキ

スコップケーキ

 

材料

• カステラ　…1袋
• ホイップ　…1袋
• 生クリーム　…小さじ2
• いちご　…10個
• キウイ　…1個
• ブルーベリー　…適量
• ミント　…適量

 

作り方

• ①フルーツはお好きな大きさに切る。
• ②ホーロー容器の大きさにカステラは切っておく。
• ③市販のホイップをボウルに出し、生クリーム小さじ2を加え混ぜる。
• ④カステラを容器の下に敷き、③のクリーム、フルーツの順に重ねる。
• ⑤更に、カステラ、ホイップを敷き、フルーツ、ミントをトッピングする。

 

レシピのポイント

カステラでもスポンジでもどちらでも可能です。冷蔵庫に入れておくと、しっとりして美味しく召し上がれます♩

 

 

　

 

ドーム型ケーキ

 

材料（16㎝型1台）

• 市販のスポンジ　…1袋（5号2枚入）
• 生クリーム　…200ml
• 砂糖　…大さじ1
• キウイ 　…適量
• いちご　…適量
• ブルーベリー　…適量
• フルーツカクテル缶詰　…1缶
• プレッツエル　…3本
• アラザン　…適量

＜シロップ＞

• 砂糖　…大さじ2
• 水　…大さじ2 

作り方

• • ①ボウルにラップを貼り付ける。市販のスポンジ2枚切りを横にスライスし4枚にする。ボウルに沿ってスポンジを貼り付ける。
  • ②耐熱容器に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまで、レンジで加熱する。（600ｗ4分）
  • ③①に②を刷毛で塗る。

• • ④生クリームは基本のレシピで作っておく。
  • ⑤生クリーム、フルーツ、スポンジの順に入れ、層にする。（最後はスポンジで蓋をする）

• ⑥冷蔵庫で2～3時間寝かし、ボウルから取り外す。
• ⑦周りに生クリーム、アラザン、サンタをのせてデコレーションする。
• ⑧プレッツエルをカットし、はしごをつくり、飾る。

 

レシピのポイント

 中にマーブルチョコを入れて、ドームを割って楽しむのもよし、中に何が入っているのか楽しみながら食べるのもいいですね！

 

ツリーケーキ

材料

• 冷凍パイシート　　…1枚
• いちご　…適量
• ブルーベリー　…適量
• 粉糖　…適量

 

＜カスタードクリーム＞

• 薄力粉　…15ｇ
• 砂糖　…50ｇ
• 卵（全卵）　…1個
• 牛乳　…200ml

 

 作り方

• ①いちごは半分にカットする。
• ②冷凍パイシートを大きさ違いの星形にくり抜く。
• ③＜カスタードクリームの作成＞ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。薄力粉を振るい、さらに混ぜる。
• ④鍋にうつし、③と牛乳を少しずつ加え、弱火でとろみがつくまで混ぜる。冷蔵庫で1時間程度冷ます。
• ⑤一番大きいものから土台にし、カスタードクリーム、いちご、ブルーべリーをのせ、ツリーを作る。飾りがあればトッピングし、粉糖をまぶす。

レシピのポイント

 星形以外にも好きな形にくりぬいてオリジナルツリーを作ってみてください。型がない時はクッキングシートに形を書いて切ってみてもOK！

 

クリスマスケーキタルト

 

材料

• キウイ　…適量
• ブルーベリー　…適量
• フルーツ缶　…1缶
• バナナ　…適量
• いちご　…適量

 

＜タルト生地＞

• 薄力粉　…100ｇ
• バター　…50ｇ
• 砂糖　…40ｇ
• 卵黄　…1個
• バニラエッセンス　…2滴

 

＜ナパージュ＞

• ゼラチン　…5ｇ
• 砂糖　…20ｇ
• 水　…30ｃｃ
• レモン汁　…小さじ1

 

 作り方

• ①＜タルト生地の作成＞常温に戻したバター、砂糖を良く混ぜる。卵黄を加え、さらに混ぜる。
• ②薄力粉を加え、生地がなじむまで混ぜ、一まとめにする。冷蔵庫で1時間程度寝かす。
• ③タルト型にバター（分量外）塗る。生地を伸ばして、型につける。フォークで穴をあける。180℃のオーブンで15～20分加熱する。（オーブンによって調整）焼けたら粗熱を取り、型から抜いて冷ます。
• ④＜カスタードクリームの作成＞ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、混ぜ合わせる。薄力粉を振るい、さらに混ぜる。
• ⑤鍋にうつし、④と牛乳を少しずつ加え、弱火でとろみがつくまで混ぜる。ラップに丸め、冷蔵庫で1時間程度冷ます。
• ⑥の生地に⑤を流し込む。
• ⑦フルーツを好きな形にカットし、⑥の上にトッピングする。
• ⑧ナパージュの作成。ナパージュの材料を耐熱容器に入れ、600ｗで1分加熱する。
• ⑨⑦にナパージュを刷毛で塗り、冷蔵庫で冷やす。
• ⑩クリスマスの飾りをつけて完成。

 

レシピのポイント

カスタードクリームは固めに仕上げると、フルーツがトッピングしやすいです。

 

 

 

いちごのツリーケーキ

材料

• スポンジ　…1袋（5号　2枚入）
• 生クリーム　…200ｍｌ
• 砂糖　　…大さじ1
• いちご　…適量
• アーモンドクランチ　…適量

＜シロップ＞

• 砂糖　…大さじ2
• 水　…大さじ2

作り方

• ①スポンジは横にスライスし、土台の大きさに丸くくり抜いておく。
• ②耐熱容器に砂糖と水を入れ、砂糖が溶けるまでレンジで加熱する。（600ｗ40秒）
• ③残りのスポンジを細かく切る。生クリームは基本のレシピで準備しておく。いちごは縦に切っておく。
• ④スポンジを円柱にし、②を刷毛で塗る。
• ⑤生クリームを周りに塗り、いちごを側面につけていく。隙間にアーモンドクランチをつける。

 

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市販ケーキアレンジ　

 

トナカイカップケーキ

 

 

材料（3個分）

• カップケーキ　…3個
• プレッツェル　…6個
• マーブルチョコ　…3個
• チョコペン　…1本
• 紅茶クッキー　…3枚
• グミチョコ（白）　…6個
• ホイップクリーム（絞るタイプ）　…1/2本
• 生クリーム　…小さじ1
• チョコレート　…少々

 

作り方

• ①市販のホイップに生クリームと溶かしたチョコレートを混ぜる。
• ②カップケーキに①をのせる。
• ③プレッツェル、紅茶クッキー、マーブルチョコ、グミチョコ、チョコペンで顔を作る。

 

レシピのポイント

ホイップはゆるめでOKです。チョコペンは固まりやすいので、40～50℃のお湯につけて、温めると書きやすいですよ。

 

 

クリスマスカップケーキ

材料（5個分）

• カップケーキ　…5個
• アラザン　…適量
• トッピングシュガー　…適量
• 生クリーム　…100ｍｌ
• 砂糖　…大さじ1/2
• 抹茶　…小さじ1

 

作り方

• ①基本のレシピに抹茶を加え生クリームをつくる。（9分立）
• ②絞り器に①を入れ、ツリーの形になるように、絞る。
• ③アラザン、トッピングシュガーで飾りをつける。

レシピのポイント

抹茶は徐々に足していくように！ホイップしぼり器は口が細かい物の方が、ツリーぽく仕上がります。

 

 

バームクーヘンでブッシュドノエル

 

 

材料

• 特大バームクーヘン　…1本
• チョコレート　…200ｇ
• 生クリーム　…100ｇ
• アーモンドクランチ　…適量

 

作り方

• ①チョコレートは細かく包丁で砕き、鍋に入れて弱火で溶かす。少しずつ生クリームを加え、まろやかにする。
• ②バームクーヘンを1/3程度切り、更に半分にし横にそえる。側面に①を塗る。フォークで幹の模様をつける。
• ③アーモンドクランチをのせ、サンタの飾りをつける。

 

レシピのポイント

 生クリームを加えることでつやが出るのと、塗りやすくなります。お好みで調節してくださいね。

 

 

 

 

ロールケーキでブッシュドノエル

 

材料

• スイスロール　…1本
• 生クリーム　…200ｍｌ
• 砂糖　…大さじ1
• ココアパウダー　…適量

 

作り方

• ①基本のレシピで生クリームを作る。
• ②上につける分をカットしのせたらスイスロールの周りに①を塗る。フォークで幹の模様をつける。
• ③サンタの飾りをつけて、最後にココアパウダーを振るう。

 

レシピのポイント

 スーパーでお手軽に手に入るスイスロールを使ってみました。切り分けてあるものだと食べるとき楽ちんです。

 

 

ホットケーキでクリスマスケーキ

材料

• ホットケーキ　…3枚
• ホイップクリーム（絞るタイプ）…1本
• 生クリーム　…小さじ2
• キウイ　…適量
• いちご　…適量
• ブルーベリー　…適量
• バナナ　…適量

 

作り方

• ①パンケーキを表示の時間レンジで温める。
• ②ホイップクリームに生クリームを加えまぜる。
• ③ホットケーキに②を敷き、お好きなフルーツをのせる。3段作る。

レシピのポイント

市販のホイップクリームを使うと手軽に作れます。ホットケーキはクリームが溶けるので、しっかり冷ましてからトッピングしてください。

 

 

あとがき

いかがでしたでしょうか！どれも簡単なレシピばかりです。

クリスマスだけでなく、誕生日のケーキとしても良し！コーディネートも参考にしてもらえたら嬉しいです